الزعتر هو عشب جاف يستخدم بكثرة في الشرق الأوسط منذ العصور الوسطى وحتى الوقت الحاضر. لتحضير زعتر الأرض ، نخلط باليد مع السمسم المحمص والسماق والأوريغانو. يمكن خلط الزعتر بزيت الزيتون ودهنه بالخبز أو يمكنك رشه على الدجاج واللحوم والسلطات. في بلاد الشام ، هناك اعتقاد بأن مزيج التوابل هذا يجعل العقل يقظًا والجسم قويًا.
